赤いか【2013年9月7日】

毎度おおきに！

竹野産赤いかの水揚げが始まりました!!!

巨大な赤いか（ソデイカ）は
冷凍した方が身が締まり一層美味しくなるといわれています！

そのため、今日は朝からせっせと赤いかを捌いています。

まず、内臓を取り除き
外皮と内側にある薄皮を丁寧に取り
適当な大きさに刻みます。

刻んだものを真空パックをして急速冷凍にしています。
流水解凍後お刺身で召し上がっていただけます！

冷凍保存が可能なので、
急なお客様などにも対応でき、とっても便利ですよ！

モチモチした食感と甘みが
やみ付きになる赤いかはいかがですか!?

但馬わかめ【2013年5月1日】

毎度おおきに！

竹野の春の味覚
新物、但馬わかめ入荷しました!!


竹野海岸で育った天然わかめを
潮風の元、天日にて干しあげました！


このようにカリカリに干してありますので
常温保存が可能です！


水で戻すと、
とれたてのようなみずみずしいワカメになります！
サラダ、みそ汁、酢の物などでお召し上がり下さい。

若松葉がに【2013年3月「2日】

毎度おおきに！

柴山港より若松葉がに（水がに）入荷しました！

若松葉がに漁は3月10日で終了となります。
当店での販売は3月12日頃までの予定です。
無くなり次第販売終了となりますので、
まだ今シーズン食べてない方、食べたりない方はお早めに!!

せこがに【2013年1月5日】

毎度おおきに！

～せこがにの販売について～

せこがに漁が1月10日までとなり、
当店での販売を1月20日頃までとさせていただきます。
商品が無くなりしだい終了しますので、
ご入用のお客様、ご購入をご検討中のお客様は
お早めにお申し付けくださいませ。

濃厚な内子とプチプチした食感がおいしいせこがに！
食べるなら今しかないですよ～♪

柴山GOLD【2012年11月29日】

毎度おおきに！

今年も“柴山GOLD”入荷しました!!
10,000匹の中から10匹程度しか水揚げされない
貴重な1.4㎏以上の松葉がに。
今日はさらに貴重な1.7㎏ものを仕入れました！

1.4㎏以上の松葉がにで、
すべての脚、ツメがそろっていて、無傷、身入りが良い
など、様々な条件をクリアしたこの松葉がには
柴山GOLDの名にふさわしい堂々たる姿です♪