いよいよ【2008年10月31日】

毎度おおきに！
[海の幸本舗　ますだ]　明日、11月1日（土曜日）
いよいよリニューアルオープンとなります♪

たくさんの方々のご協力のもと、新装オープンすることができます。
本当にありがとうございます。

景気のいい話がない昨今ではありますが、
従業員一同、一生懸命頑張り[海の幸本舗　ますだ]から
竹野町をより一層盛り上げることが出来るようになれば。。。

っと、思っております！

今後とも、何卒宜しくお願い申し上げます！

尚、オープン記念としまして、11月1日・2日・3日の三日間
ご来店の方先着100名様に粗品をプレゼントさせていただきます。

たくさんの方々のご来店心よりお待ちいたしております。
宜しくお願い致します。

竹野浜【2008年10月27日】

毎度おおきに！

ど～んより雨雲が広がる竹野町です。

海はキレイな色なんですが、空は厚い雲に覆われています。

今日は海が荒れている為、漁はお休みです。。。

特訓【2008年10月23日】

毎度おおきに！

コーヒーの特訓です！！！

ＵCCさんからコーヒーのスペシャリスト（？）に来ていただき
コーヒーのお勉強です。

コーヒー豆の種類・扱い方、コーヒー豆の挽き方、
湯の沸かし方・温度、ドリップ方法などなど・・・

わからないことだらけ、これから毎日特訓が続きそうです。。。

ご指導いただいたＵCCさん、ちょっとダンディーな方でして、
まるで、ソムリエのようでした。。。


漂う香り、口に含んだときの香り・味、
のどを通り過ぎるときの味
飲みきったあとのノドに残る香り・・・


プロともなれば豆を見ただけで産地がわかるそうです。

う～む。。。
実に奥が深い！！

これは？？【2008年10月23日】

毎度おおきに！
ぐつついたお天気の竹野町。

今日は柴山港よりコヤツを仕入れてまいりました！


網の中に捕らわれているコヤツ。。。


ずいぶん大きいようだが・・・


ナニモノでござろう。。。



　　　正解は

　　　　

　　　　

　　　　



そう！！
海鮮好きならわかろう！！

水ダコでござる！！

だからどーした！っと言われればしかたない
大きなタコだったので載せてみただけなのさ

ソフトクリーム♪【2008年10月22日】

毎度おおきに！

11月1日から新たにリニューアルオープンする
増田商店では、ソフトクリームも販売します！

っと、いうことで今日は
ソフトクリームの巻く練習（？）をしました。

初めての巻きにしては上出来ではないでしょうか？？？

でも、練習はいいんですが、
基本的に自分で巻いたものは自分で処理！！

一つ目は久々のソフトクリームなんで
おいしくいただけていいんですが、

ある程度食べるとやっぱり、
ええかげんお腹も冷えまして。。。
ブルッブル、サブイボ出しながら
　　　　　　　　（↑一般的には鳥肌っていうらしいですわぁ）
もったいない精神でもって、なんとか食べきりましたが
まぁ～今日は、ほんま胃がイタイデス。。。

収穫【2008年10月19日】

毎度おおきに！
当店の看板娘ノンちゃんが、
春に植えた“ピーマン”の最後の収穫をしました！！

夏から秋までたくさんの実がなり、
食卓には自家製のピーマン料理がずいぶん並びました。
そのピーマンももすっかり小さくなったので、
すべて畑から抜きました。
いやはやピーマンさん長い間ご苦労様でした。。

今日はピーマンの葉っぱをサッと煮付けて食べようと思います。

ノンちゃんの小さな手だと大きく見えますが、
このピーマンかなりちっちゃいですよ。

本日の市場【2008年10月17日】

毎度おおきに！
相変わらずの秋晴れ！
ええ天気で気持ちがええです！
今年は台風が少なく、お米や果物などの農作物の
出来も良いようですね！
スーパーで柿が6個～7個入って198円でした！
いや～ぁ！！
柿、大好物なので安いと助かるぅ～！！
しかも、とても甘い♪
お天道様、さまさまですね！
食欲の秋バンザーイ！

さて、今日の竹野港夕方の市場の状況です。
サザエ・アワビ・アカイカ・ヒラマサ・ヨコワ・アジ
シロイカ・サワラ・・・
などが水揚げされました。

本日の市場【2008年10月16日】

毎度おおきに！
竹野町は今日も秋晴れのええ天気です。

本日の竹野港夕方の市場の状況です！
アカイカ・シロイカ・サザエ・アワビ・キハダマグロ
サンマ・アジ・カワハギ・イシダイ・ヒラマサ・サワラ・・・
などが水揚げされました。

スミマセン、我が家用なんですけど“サンマ”買いました。
焼くだけでなく、新鮮ですからお刺身にしてもおいしいんですよ！

本日の市場【2008年10月15日】

毎度おおきに！
朝からバンバンの秋晴れ。。。
ええ天気のおかげでスルメが
ちょーどころあいに乾いてくれて、
うれしいなあ～っと♪

さて、今日の竹野港朝セリの状況ですが、
アカイカ・シロイカ・サゴシ・アジ・サザエ・アワビ
活イシダイ・カワハギ・スズキ・サワラ・・・
などがありました。

今日はシロイカを仕入れました。
市場から直行で店にもどり、
すぐに大きさ別に箱に詰め替え
これまた、すぐに急速冷凍へ。

シロイカはお刺身用ですから、まさに鮮度が命！！！

当店のシロイカは市場から帰るとすぐに
急速冷凍しますから、もちろん新鮮そのものなんですよ☆

もうすぐ・・・【2008年10月10日】

毎度おおきに！
ええあんばいです！！

店舗改装を始めてから約50日。。。
工事に携わっていただいた皆さんが
テキパキとした仕事をしていただいたおかげで
予定よりも早く出来上がりそうです！！

っていうか、もうほとんど出来ました。
新店舗開店予定日は
｡ 。 。 。
いちおう11月1日です。。（予定）


いや～しかし、
紙の上に描いていたものが、
現実のものとして、次々と形になっていく工程は
ほんとに見ていてすんごい楽しかったです。
ウキウキしました♪
それに、それぞれの職人さんの熟練した技術を
目の前でじっ～くり見せていただいて
改めて『すっげなぁ～』っと感心するばかりで。。。
当たり前の事なんでしょうけど、
やっぱり上手だな～。。。
と思いました。
（小学生のような感想ですね）

でも、あんまりじ～っくり観察するもんですから
職人さん達としては、仕事しづらかったでしょうね。。。
ついつい、目が職人さんの方に・・・
フフフっ。。
スミマセン。
ここで謝っておきますね。
それから、ありがとうございました☆

これから頑張って、商品のディスプレイや
片付けをしないと！
まだまだやることがたくさんで
なにがなんだか、頭がこんがらがっております。

本日の市場【2008年10月9日】

毎度おおきに！

ええあんばいです♪
（竹野弁で→“いい気候です”みたいな感じ！？）

スルメ干し日和のいいお天気が続いている竹野町です。

さて、本日の竹野港朝セリの状況です。
アジ、サワラ、フグ、イシダイ、カワハギ、赤イカ・・・
などが水揚げされました。

スルメ料理【2008年10月6日】

毎度おおきに！
10月に入り、秋も本番となりました。
涼しい風とここちよい日差しが気持ちいい季節ですね～♪

暑すぎず、寒すぎず・・・
また、少々乾燥した風がそよそよ流れる
この季節は“干物”作りに丁度ええんです！

と！いうことでこ
今日から本格的に“スルメ干し”始めました！！

当店では“浜坂産”のスルメイカを使っています。

一つ一つ丁寧に料理し、塩水に漬けてから干します。

くるくる回転する“スルメ干しマシーン”（←勝手に命名）
を使い、天日にてサッと干しあげます！

で、出来上がりがこちらです！
柔らかく仕上げていますから、お子様からご年配の方まで
安心して召し上がっていただけるスルメです。

個人的には、七味とマヨネーズを付けて食べるのが
スキなんですよね～♪

ちなみに、一袋に３匹入って１，３００円です！

本日の市場【2008年10月5日】

毎度おおきに！
あいにくの曇り模様。。。
昼前からは雨も降ってきた竹野町です。

今朝の竹野港の朝セリの状況です。
アカイカが250匹ほどと、
アジ・カマス・フグ・サバ・ハマチ・ウルメイワシ・カンパチ・・
が水揚げされました。

ここのところ、特に目立っためずらしい魚はなく、
今が旬の魚が平均的に水揚げされているようです！

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本日の市場【2008年10月3日】

毎度おおきに！

まさに“秋晴れ”のお天気の竹野町。
丁度ええあんばい気温で思わずウトウト居眠りしそうです。


さてさて、本日の竹野港・朝セリの状況ですが。。。
カジキ・サワラ・カンパチ・アジ・カマス・フグ・・・
が水揚げされました！

青ものの魚ばっかりで写真に色がないですねぇ～

本日の市場【2008年10月2日】

毎度おおきに！
秋晴れ！
とまでは言えませんが、
なかなか良い天気の竹野町です！

海は、少々波がありましたが、比較的穏やか。。。

夏とは対照的に、浜にはまったく誰一人いない状態です。
さびしっ！！
でも個人的には、
夏よりも今の季節が一番好きなんですよね～。。。
暑くもなく、寒くもなく、ちょーどええ気温で、
浜でゆっくりお散歩できますからね！！

手前の浜は“浜須井海岸”
　　奥に小さく写っているのが“切浜海岸”です。


さてさて、本日の市場ですが、
竹野港の朝セリはアジがありました。
夕方のセリは今が旬真っ盛りのアカイカがありました。。

試食【2008年10月1日】

毎度おおきに！

今日は毎年大好評で、売り切れとなる
“生ズワイカニのむき身”の試食をしました！

流水にて解凍後、さっそく焼いて食べてみましたが
なかなかのお味♪
身入りも、まあまあ良いんじゃないでしょうか！

殻が剥いてあるので、ほんとに食べやすく便利ですね。
と言っても、殻は全部剥いてあるのではなく、
身を支えるように、身の裏の部分に少し残してあります。

この少し残した“殻”が大事
“焼きガニ”だけでなく、
“かにしゃぶ”や“かにすき”などの鍋料理にしたときには
この少しの“殻”から
いい“おだし”が出るんですよ！！

ちなみに、こちらのズワイカニは“ロシア産”になります。
お値段等が決まり次第、順次ホームページに載せていきますので
もうしばらくお待ちくださいね☆