もうすぐ終わり！【2010年11月27日】

毎度おおきに！

【カニを買ってエビをもらっちゃおう！！】企画
もうすぐ終わりますよ～！！

［海の幸本舗　ますだ］で販売中の冷凍生ズワイガニを
11月中にお買上げいただいた方に
“柴山産　甘えび”500gをプレゼントしています♪

お刺身用の新鮮ピチピチな甘えびです！！

冷凍生ズワイガニ、
ご購入をご検討の方はお急ぎくださいね！！



尚、商品のお届け希望日が12月以降でも結構です。

詰め放題！！【2010年11月20日】

毎度おおきに！


明日、11月21日（日曜日）は竹野のかに祭り！！
カニカニカーニバルです♪

竹野北前館駐車場にて開催されます。
（午前9時～午後1時ごろまで）

当店ももちろん出店しますよ！！



知ってる人は知っている。。。


知らない人は損しちゃうぞ！


増田商店の例のアレ！

今年もやっちゃいますよ！！！！


奥さん！アレですよ♪


あ～れ！！


まだわからない？？


袋にいっぱいを詰めちゃうやつ！！


これこれっ！



増田商店のカニカニカーニバルだし！
今年もドーンとやっちゃおか！？企画！！

毎年大好評
【ズワイガニの1,000円詰め放題】

カニカニカーニバルへお越しの皆様に
喜んで！楽しんで！いただく為、
増田商店はがんばって
いっぱいのズワイガニを茹でてお待ちしています！！



詳しくは
竹野町かにまつり実行委員会
（たけの観光協会内）へお問合せ下さい！
℡０７９６－４７-１０８０

仕入れ【2010年11月18日】

毎度おおきに！

今日も柴山港から松葉がにの大量仕入れ！
軽トラの荷台は松葉がにだらけ。

こんな無造作な積み方ってあります。。。
一応、高級食材なんですけど。。。


で！！
大量に仕入れた“松葉がに”は
当店でもう一度仕分けられます。

吟味された松葉がには
それぞれ印を付け、6トン水槽へ入れられます。

ここからお客様のご依頼に合わせて
活松葉がにを出荷しているんですよ！


ちなみに、この松葉がに　
『指が1本、2本なくてもかまへん！
　安う～て、大きめのええヤツ頼むわ！！』
っていうお客様からのご依頼のものです。

［海の幸本舗　ますだ］では、
お客様の様々なご要望に対応できるよう
松葉がにをご用意しています。

松葉蟹【2010年11月13日】

毎度おおきに！

“茹で松葉蟹”ができるまで


柴山港より仕入れた松葉がにとせこがに。
さらに厳選します！


①大きさ、重さ、色合い、キズなどを見て
　茹でられる蟹、鍋用の蟹、刺身用の蟹などに分けます。




②見極められた！茹でられる松葉蟹を真水で〆ます。


③〆た松葉蟹を裏返した状態で専用のカゴに並べます。
　（裏返したほうがキレイに並ぶのでキレイに茹で上がります
　　そしてなにより、蟹味噌が流れ出ないんです！）


④蟹の大きさ別に塩加減、茹で加減を微妙に変えて
　業務用の大きな釜でゆでます。


茹で上がりはこんな感じ。


⑤茹で上がったらサッと真水にくぐらせ
　粗熱をとり、常温でじっくり冷やします。


芯まで冷えれば出来上がり！
これを梱包しお客様のお手元にお届けしています！

ワケあり【2010年11月11日】

毎度おおきに！

松葉がににも色々ありまして。。。

●指がキレイにすべてついているものは揃い（そろい）
●指が一本無いものは一本落ち（いっぽんおち）
●指が二本無いものは二本落ち（にほんおち）
●指が三本以上無いものは指無し（ゆびなし）

なんていうふうに呼び、区別されます。

同じ大きさ、重さでも“そろい”と“一本落ち”では
お値段に差ができます！

当たり前ですが味は一緒なわけですから、
当然“一本落ち”はお買い得ってことですね！

贈り物としては向きませんが、
ご自宅用なら一本落ち、二本落ちがおすすめですよ！


蟹屋といえども、やっぱり松葉がには高級品！
なので、我が家も“指無し”で焼きがにです！


そんな、一本落ち・二本落ち・・・
のワケあり松葉がには入荷ごとに価格が変わります。

ご入用の方はお電話にてお問合せ下さい！

嬉しい日【2010年11月10日】

毎度おおきに！

ついさっき消えてしまいましたが、
店の前に大きな二つに重なった虹が出ていました！
しかも、
薄くなったり、濃くなったを繰り返しながら1時間以上も！！
今日は一日雨が降り、どんよりした空でしたが
二重の虹が見ることができて
なんだか嬉しい日になりました！



嬉しい日にお客様にも嬉しいお知らせを！！

現在販売中の
【冷凍生ズワイガニ】を
お買い上げの方に
柴山産甘えび約500gを
プレゼントします！

題して！
カニを買って
エビをもらっちゃおう！

ご注文お待ちしておりま～す♪

今日のランチ【2010年11月8日】

［海の幸本舗　ますだ］今日のランチは

　・マルゴとアオリイカのお造り
　・肉じゃが
　・もやしのナムル
　・みそ汁
　・ごはん

竹野産のマルゴとアオリイカを使いました！

解禁！！！【2010年11月6日】

毎度おおきに！

ついに松葉がに解禁しましたぁ！！

昼、1時前、柴山港です。
社長出動です！
今年は天気もよく、波も穏やかで
初日の操業としてはまずまずの水揚げ数でした。

今年の柴山港・最高値は松葉がに1匹“110,220円”
高すぎ！！！

それにしても、なんなんでしょう？

この数字。。。

110220・・・誕生日？？記念日？？

とにかく！毎年のように、
高値を付けてご購入のお客様がいらっしゃる。。。
このご時世、景気の良い方もいらっしゃるものです。。



せこがに（メス）の最高値は1匹2,000円でした。


べっぴんの選りこさん達、
写真は恥かしいそうなので、足元だけです。

（※選りこさん＝よりこさん・松葉がにの選別をする人のことです）


こちらのおばちゃん、
松葉がに選別のスペシャリスト
といえば分りやすいでしょうか。
手際よく、蟹の良し悪しを見極め振り分けます。


当店もなんとか、
お客様のご注文の松葉がにを仕入れることができました。
ホッとひと安心です。。。

早速お店に戻り、茹でました。

ご注文の松葉がには順次発送の手配にかかります。
ご予約のお客様！もうしばらくお待ちくださいね♪


最後に。。。
テレビの撮影に柴山港に来られていた
三田村邦彦さんと熊田曜子さんと
今年も一枚写真を撮らせていただきました。

これで今年も記念の一枚できました！

間もなく・・【2010年11月5日】

毎度おおきに！

もうまもなく“松葉がに”の解禁です☆

今晩、12時に網を入れ始め解禁となります。

明日7日（土曜日）、昼の1時30分より初セリです。
当店はもちろん！
柴山港に行きます！

ワクワク、ドキドキ、の初セリ、
注文の松葉がにが買えるか心配ですが、
なにより買い付け担当の社長の血圧上昇が心配。。。


店舗水槽、倉庫水槽は
海水をまわして、冷やして、準備万端！
明日はがんばって買い付けてきますね☆



それから、
大変遅れましたが、
本年度パンフレット本日発送しました！


『早く今年のパンフレット送って！！！』
っというお電話が。。。
たくさん。。。
すみません、数日中には皆様のお手元にお届けできるかと。

それでもまだ届かない場合は
お電話、メールなんでも結構です
お知らせ下さい。
早急に手配させていただきます！！

営業について【2010年11月3日】

毎度おおきに！

店舗営業等についてお知らせです！


店舗・お土産売り場は
11月3日より年内は休まず
営業致します！


店舗・お食事処についてです！
　
【日替わり定食】は
土曜日・日曜日・祝日は
お休みさせていただきます。
平日限定となります。



尚、土・日・祝日はコーヒーなどのお飲み物と
サザエのつぼ焼き・イカ焼き・白エビの塩焼きなどの一品物、
ソフトクリームはご提供させていただきます。


お客様にはご不便、ご迷惑をお掛けしますが
何卒宜しくお願い致します。