グベ【2013年2月24日】

毎度おおきに！

柴山産グベ（ノロゲンゲ）入荷しました！

ここ竹野町ではグベの他ドギとも呼ばれるこの魚、
からだ全体をプルプルのゼリー状の粘膜で覆われています。

鮮度がすぐに落ちてしまうので、
あまり流通することがない魚ですが、
お鍋やおすまし、また干物にするとおいしいんですよ！

地元の方でも好き嫌いが大きく分かれるこの魚…
この魚の特徴的なプルプル感が
好き嫌いを分ける要因のひとつなんでしょうね!?

寒いこの時期には、
もってこいの暖まる一品なんですけどね～

雪【2013年2月21日】

毎度おおきに！

今朝の竹野町
パウダースノーのように軽くふわふわした雪が降りました。
見ている分には綿菓子のようにふわっとした様子が
カワイイのですが…そこはやっぱり雪ですから寒いです。
天気予報では今週は雪だるまマークが付きっぱなしのようです。
週末、竹野町方面へお越しの方は車の装備等をしっかりと
してくださいね!!
一日の気温差がほとんどなく、とにかく冷え込みます、
しっかり着込んでカゼをひかないようにしてくださいね!!

お休み【2013年2月20日】

毎度おおきに！

今日の竹野町は朝から雪が降り続いています!!
まぁ～慣れたとはいえ…相変わらずの寒さです。
道路も滑りやすく、車も歩く人も大変危険ですので
十分注意して、いつもより早めの行動を!!


本日、2月20日は臨時休業とさせていただいております。
お客様にはご不便、ご迷惑をお掛けしまして
誠に申し訳ございません。

臨時休業のお知らせ【2013年2月14日】

毎度おおきに！

臨時休業のお知らせです!!

2月20日（水曜日）
2月24日（日曜日）午後～

都合によりお休みさせていただきます。
ご迷惑、ご不便をお掛けし誠に申し訳ございません。
ご了承くださいませ。

柴山GOLD【2013年2月9日】

毎度おおきに！

柴山GOLD入荷しました!!!
今回は約1.5㎏ものです
大きくて貫禄あります！
そしてなにより姿形がとってもキレイなイケメンです

今日のランチ【2013年2月6日】

毎度おおきに！

今日のますだランチは

カニのばら寿司です!!
まるっきり赤字覚悟のメニューで頑張っとります!!


若松葉がにのむき身
こちらはランチ素材として、天ぷらやフライになります！

地元素材を使ったますだの日替わり定食は
体に優しい手作り＆お財布にやさしい価格680円です!!

仕入れ【2013年2月4日】

毎度おおきに！

柴山港より新鮮な松葉がに入荷しました☆
まだまだ寒い日が続くようです、
カニスキ（かに鍋）で身も心もほっこり温まりましょ

ハタハタ【2013年2月1日】

毎度おおきに！

柴山産の新鮮なハタハタ!!

数匹のハタハタのお腹にあった“卵”


白菜＆九条ネギと一緒にお鍋にしました♪
ハタハタの柔らかい身もおいしいですが、
旨みをたっぷり含んだお野菜とスープのおいしいこと!!
だから魚屋はやめられません