特訓【2008年10月23日】

毎度おおきに！

コーヒーの特訓です！！！

ＵCCさんからコーヒーのスペシャリスト（？）に来ていただき
コーヒーのお勉強です。

コーヒー豆の種類・扱い方、コーヒー豆の挽き方、
湯の沸かし方・温度、ドリップ方法などなど・・・

わからないことだらけ、これから毎日特訓が続きそうです。。。

ご指導いただいたＵCCさん、ちょっとダンディーな方でして、
まるで、ソムリエのようでした。。。


漂う香り、口に含んだときの香り・味、
のどを通り過ぎるときの味
飲みきったあとのノドに残る香り・・・


プロともなれば豆を見ただけで産地がわかるそうです。

う～む。。。
実に奥が深い！！