蟹の茹で方！【2009年3月9日】

毎度おおきに！

生きた松葉かにをお買い求めいただいたお客様から
よく茹で方を教えてください！
っと言われるので、
松葉かにの茹で方を紹介したいと思います！！


①当店では柴山産の松葉かにを使っています。


②松葉かにを水で絞めます。
　ご家庭では、ボウルなどに蟹を入れ
　水道水をチョロチョロと流し、30分くらいつけておきます！　


③沸騰した湯に塩を入れます。
（しょっぱいっ！！くらい塩を入れてください）
　甲羅を下にした状態（仰向け）で蟹を入れます！
　蟹が浮いてこないように、落し蓋をしておくと良いでしょう！




④蟹を入れると一度湯の温度が下がります。
　グツグツと再沸騰してから20分～30分くらい茹でます。
　（蟹の大きさによりゆがく時間が変わります）


⑤茹で上がるまでに、大きめのボウルなどに水を溜めておきます。


⑥茹で上がったら溜めておいた水につけ荒熱をとります。


⑥荒熱がとれたら出来上がりです♪
　おいしい茹で蟹をご家庭で作ってみてください！


☆もし、わからないことがあればお気軽にお電話してくださいね！