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セコカニでご飯【2008年2月1日】

いやぁ~寒い日々が続きます。。。
いかがお過ごしですか??


今日は水槽に残しておいたセコカニで“せこ飯”を作りました!

ちなみに、セコカニとは松葉かにのメスの事です。
地方によって“コッペ”とか“セイコガニ”など様々な呼び方がありますが、
当店ではセコカニと呼んでいます。

このセコカニで作るご飯がも~最高においしくて!
濃厚な旨みと甘みの内子と、
プチプチはじける外子のバランスがご飯に良く合う☆

セコカニの漁は1月10日で終わっているんですが、
せこ飯の為に水槽に残しておいたものを使って作りました。
sekomesi.jpg



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山陰・日本海で水揚げされる新鮮な魚介類にこだわって販売しているお店です。竹野でとれるお魚情報や
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