セコカニでご飯【2008年2月1日】

いやぁ～寒い日々が続きます。。。
いかがお過ごしですか？？


今日は水槽に残しておいたセコカニで“せこ飯”を作りました！

ちなみに、セコカニとは松葉かにのメスの事です。
地方によって“コッペ”とか“セイコガニ”など様々な呼び方がありますが、
当店ではセコカニと呼んでいます。

このセコカニで作るご飯がも～最高においしくて！
濃厚な旨みと甘みの内子と、
プチプチはじける外子のバランスがご飯に良く合う☆

セコカニの漁は１月１０日で終わっているんですが、
せこ飯の為に水槽に残しておいたものを使って作りました。