ますだブログ

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毎度おおきに！

今日は香美町・柴山港へ“ホタルイカ”を
仕入れに行ってきました。

ホタルイカは5cm～6cmほどのとても小さなイカです。
体表にたくさんの発行器をもち、
ホタルイカの獲れる夜の海では
海面がキレイな青色に染まります。

夏の夜空を舞う“ホタル”の名をとって
“蛍イカ”と呼ぶそうですよ！

茹でて酢みそや、
煮物でも美味しいですよ☆

でもこんなに新鮮なら、お刺身でも食べられますね！

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Author:息子と嫁と小姑
海の幸本舗“ますだ”

山陰・日本海で水揚げされる新鮮な魚介類にこだわって販売しているお店です。二代目息子と嫁と小姑が旬な情報や、出来事を発信していきたいと思います！