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練習【2009年6月8日】

毎度おおきに!

少しずつ“真イカ” “剣先イカ” が入荷しはじめて
夏が徐々に近づいてきたなぁ。。。
と、漁獲される魚達を見て季節を感じます。


今日は、水槽で弱っている“剣先イカ”を使って
イカのお造りの練習をしました!
あくまでも、弱って今にもスミをはきそうなものを使います!
だって、お高いものですからね~!!
練習だからって、なんでもかんでも使えないですよ。。。
0608-3.jpg

イカが弱っているとはいえ、水槽からあげると、
まぁ元気なこと・・・アップロードファイル
最後の力を振り絞るっていうのは・・・
こういう事を言うんですね。。。あせ


なんとか、自己流ではあるものの、捌けました!?
うん~。。。でも難しい!
まだまだ練習しないとダメですね!


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山陰・日本海で水揚げされる新鮮な魚介類にこだわって販売しているお店です。竹野でとれるお魚情報や
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