今日のランチ【2010年2月17日】

［海の幸本舗　ますだ］今日のランチは


　・サバの竜田揚げ
　・いか大根
　・もやしのナムル
　・みそ汁
　・ごはん

竹野産のサバを使いました！


サバ“鯖”　（スズキ目・サバ科）
　日本では古くからなじみのある魚で、
　一年中日本近海で漁獲されます。

サバは良質なたんぱく質・ビタミンB2、B6、D
タウリン・カリウム・・などなど栄養もたっぷり！
脳の活性化、記憶力・学習能力の向上、
血栓・動脈硬化を防いだり、イライラを解消したりする
ＤＨＡ・ＥＰＡなどの高度不飽和脂肪酸も
多く含まれています。
タウリンは自律神経の調節、血圧やコレステロール値を
下げる働きがあるんです。
生活習慣病の予防には最適のお魚です。


ちなみに、年齢をごまかす時に使う【サバを読む】っていうのは
昔、サバが大漁にとれ、しかも鮮度が落ちやすい魚なので
漁師さんや魚屋さんが数をろくに数えず急いで売りさばいた！
っていうことを起源にしているっていう説もあるようですよ。。。

ん～。。。
わたしもそろそろサバを読みたくなるお年頃。。。