アカイカ【2010年10月24日】

毎度おおきに！

ソデイカが一般的な呼び名のこの巨大なイカ、
タルイカとも言うようですが、
ここ竹野では“アカイカ”と呼びます。


水揚げが遅れていましたが、
徐々に水揚げ量も増えてきています。

仕入れるたびに
サクサク捌いて、
切り身にして急速冷凍にします。

切り身にすると、
まるでトコロテンのようですが、
コレれっきとしたイカですから！！


当店では丸ごと一匹の状態で冷凍したものと
切り身にして冷凍したものを販売しています。
このイカは一度冷凍した方が身が引き締まり
一段と美味しくなる不思議なイカ。。。
冷凍することでおいしくなり、
しかも長期保存ができるっていう利点があります♪


身はもちろんゲソ（足）や耳まで存分に味わうなら
　　丸ごと一匹をお買い求めください。
　　（キロ1,000円で販売中）

捌くのが面倒な方・苦手な方は
　　半解凍して切るだけの切り身をお買い求めくだ下さい。
　　（1切れ・約500g1,500円で販売中）