若松葉がに【2011年2月6日】

毎度おおきに！

柴山産の【活若松葉がに】販売開始しました！
1匹・550g～650g　1,000円
3匹入りなら　2,500円

松葉がには脱皮して大きく成長します。
脱皮して間もないこの時期の松葉がにのオスを
“若松葉がに”、“水がに”と呼びます。
この若松葉がには身入りが少なく、
カニミソも黒く苦味があります。
しかし、なんといっても魅力的なのは
1匹1,000円前後のそのお値段！！
とってもお買い得です！

食べ方としては、
“かにしゃぶ”、“お刺身”、“茹でがに”に適しています！
水分が飛んでしまう“焼きがに”や
火が通りすぎる“カニスキ”にはむいていません！

カニの特長、料理方法を分っていれば
ちゃんとおいしくいただけますよ！