蟹スープ【2012年2月12日】

毎度おおきに！

よくお客様に
『蟹屋さんは蟹が食べ放題でいいね～！！』
なんて言われます。。。

『蟹屋だからってそんなに食べてませんよ！』
なんて言いながら、
今年は結構“かにすき率”が高いかも！？
寒いからかな？？

先日も、若松葉がに（水がに）を使ってカニスキしました。
我が家の“かにすき”はまずは蟹のみを入れます。
とことん！蟹を食べつくしたあとで野菜を入れます。
水がには安いので、、、それこそ食べ放題状態！



腹の部分（白い所）は身が取りにくくどーしても
余ってしまうので、次の日にスープになります！

豆腐と蟹の中華風スープ

芯から暖まる贅沢スープです！

寒い冬はやっぱり鍋が一番ですね！