活イカ【2012年7月9日】

毎度おおきに！

活イカ入荷しています！
夏しか食べられない貴重な“活白イカ”です。
当店の白イカは当然ですが竹野の海でとれたイカですよ！


ところで、先日お客様より
『活イカじゃなくて！剣先イカを食べたい！！』
『白イカじゃなくて！剣先イカが食べたいの！！！』
っと言われましたが、
ここ竹野では剣先イカのことを“白イカ”と呼びます。

地方によって様々な呼び方があります。。。
日本語ってあらためて難しいですね。


この白イカを使った活き造りは
身の透明感とコリコリとした歯ごたえが最高の逸品です！