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赤いか【2012年9月6日】

毎度おおきに!

竹野産・赤いか少しづつ仕入れ始めました!!
0906-1.jpg
トラックの荷台に無造作に乗せられ
市場から運ばれてきた赤いか達。。
デカイです!!
手前のもので約3㎏くらい。

0906-2.jpg
この赤いかは約12㎏。
10㎏以上だとさすがにずっしり重みがあります。

0906-3.jpg
約5㎏~12㎏の赤いかは市場から入ってきてすぐに
捌いて短冊状にします!
この状態で急速冷凍にします。

赤いかは冷凍することによって身が締まり、
一層おいしくなるんですよ!

只今ご注文分を一生懸命捌いております!


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山陰・日本海で水揚げされる新鮮な魚介類にこだわって販売しているお店です。竹野でとれるお魚情報や
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